Sanchirico Memo PRIMITIVO PUGLIA I.G.P. 2022 spumante artigianale nonostante siano etichettati come “secchi”

nonostante siano etichettati come “secchi”

ripe and autumnal fruit

cultivated in the Rubia and Blanca species

Multi Column Still

Sanchirico Memo PRIMITIVO PUGLIA I.G.P. 2022 spumante artigianale nonostante siano etichettati come “secchi”Sanchirico Memo PRIMITIVO PUGLIA I. G. P. 2022 Le uve, provenienti da vigneti di propriet in agro di Salice Salentino (Lecce), sono state raccolte nella seconda decade di settembre e accuratamente selezionate prima della pigiatura. Il mosto ha effettuato una macerazione sulle bucce a 25C per oltre 20 giorni in serbatoi di acciaio, dove ha successivamente svolto la fermentazione mallolattica. Il vino ha proseguito il suo affinamento per 6 mesi sempre