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il profumo spazia dalla prugna e ciliegia matura a delicate sensazioni tostate
Nose: machine oil and metallic notes
Production area: San Severo
south-west
ZENATO Ripasso Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Chenin blanc il profumo spazia dalla prugnaZENATO Ripasso Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Subito dopo la fermentazione delle uve passite dellAmarone, la migliore selezione di Valpolicella ripassa sulle vinacce dellAmarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto pi ricco in colore, estratti e aromi. Dopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18 20 mesi, segue un successivo riposo in bottiglia per 6
