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proviene de la parte baja del lomo
se conoce como ossobuco cuando se corta en sentido transversal
Deliciosos trozos de pollo deshuesados y sin piel bañados en una deliciosa salsa Buffalo
Cocción: Asador
Pecho de ternera paquetes proviene de la parte bajaEs una pieza del cuarto delantero y por lo regular se ocupa para preparar al horno. Coccin: Asador, horno
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