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Se trata de más de 180 años de historia condensada en este libro
desarrollo de la memoria
¡Cuánto es dulce a los tristes quejar su pasión
la equidad de la servidumbre impuesta sobre los pobladores autóctonos del Nuevo Mundo
Caldo Santo: Alimento y tradición de Loíza (Bilingüe) Categoría_Poesía Se trata de más deNuestras races africanas no solo vibran en el tambor, sino tambin en el sabor de nuestra comida. Sin duda, los cuatro siglos de esclavitud que imperaron en Puerto Rico dejaron su huella en la estructura social y econmica y, por ende, en el estilo de vida y hbitos alimentarios. En este libro de cocina, Doa Yiya nos comparte a travs de ancdotas, recetas y consejos, cmo su vida, su herencia africana y su orgullo loiceo se reflejan en su modo de cocinar.
