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Tipo de Uva: Mencia
con madurez contenida y seductoras notas lácticas
Albariño y Godello
venado y pato
GOLD RUPESTRE do bierzo Tipo de Uva: MenciaVino elaborado a partir de variedad de uva garnacha tintorera (100%). Vinificacin realizada a partir del modo tradicional, con despalillado de uva, en depsitos de acero inoxidable con inyeccin de aire nitrgeno. La temperatura de fermentacin estuvo en torno a 28C, con un tiempo en contacto entre pieles y mosto de 10 das. La fermentacin malolctica se realiza en una seleccin de barricas de roble Americano de 500 litros de grano muy fino. Para permanecer
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