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Jabalina presenta un delicioso equilibrio de sabores con delicadas notas cítricas
La mezcla consiste en un 100% de Chardonnay (Cramant) que se fermenta en barricas de roble viejas durante 8 messes y pasan parcialmente por la fermentación maloláctica
Suelo Pizarra
muy escasa y de baja productividad
CHIGUITA 2023 Roussillon Jabalina presenta un delicioso equilibrioVIEDO El Tempranillo blanco proviene de un viedo plantado en suelos arcillosos frricos, altos en hierro, en el valle de Alto de Najerilla; mientras que el Viura proviene de un viedo plantado en suelos arcilloso calcreos en Labastida y San Vicente de la Sonsierra ELABORACIN El 12 de septiembre de 2022, las uvas fueron cosechadas a mano en cajas de 18 kg tras una rigurosa seleccin en el viedo. El jugo fue prensado y la fermentacin tuvo lugar en barricas
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