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la consistenza è densa e oleosa
che riposa un ulteriore anno in bottiglia prima di presentarsi con una complessità e un'eleganza fuori dal comune
Centopassi accetta la sfida e lo produce solo nelle annate migliori
che Kristian ha saputo interpretare con una vinificazione artigianale
Palette Blanc 2021 - Château Simone Cabernet Franc la consistenza è densa e80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 6% Ugni Blanc, 4% altri Bianco 6 mesi in foudres, 12 mesi in barriques di varie et Il Palette Blanc un vino mitico, frutto di un blend dominato dalla Clairette (circa l'80%), accompagnata da Grenache Blanc, Ugni Blanc, Bourboulenc e una piccola quota di rari vitigni autoctoni come il Muscat Blanc e il Picpoul. Le vigne, situate su pendii calcarei esposti a nord, beneficiano di un microclima fresco unico in Provenza,
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