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i cloni di Sangiovese R23
come tartare di tonno o carpaccio di branzino
non viene effettuata la fermentazione malolattica
vinificato da sempre con il metodo Charmat lungo
Chardonnay River Junction A.V.A. California Regione-Occitania i cloni di Sangiovese R23Lo chardonnay raccolto dal vigneto River Junction, situato alla confluenza dei fiumi San Joaquin e Stanislaus. Il vino stato poi fermentato a freddo in acciaio inox e filtrato prima dell'invecchiamento in rovere francese e americano di circa 4 mesi. Circa due terzi del vino stato lasciato passare attraverso la fermentazione malolattica per aggiungere ulteriore complessit al vino. Lo Chardonnay McManis Family Vineyards Chardonnay ha un colore giallo
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