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Successivamente avviene una pressatura morbida seguita dalla riduzione della temperatura da circa 20 gradi fino a 7-8 gradi per bloccare freschezza e vivacità
- Franco Miroglio Jr
Il finale è lungo e persistente
portando nel calice un prodotto autentico e radicato nel territorio
Vìor Costa Toscana Viognier IGT Regione-Umbria Successivamente avviene una pressatura morbidaUn vino bianco davvero unico, ottenuto dalle uve Viognier che esibiscono una straordinaria armonia aromatica e una ricchezza materica senza pari. Nato come un esperimento, oggi gi destinato ad un lungo avvenire. Un Viognier che unisce tecniche tradizionali con quelle del nuovo mondo. Macerato sulle bucce, fermentato in legno sulle bucce e maturato in botte. Il risultato un vino dal colore dorato, aromaticamente espressivo e deliziosamente complesso
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