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un grechetto in purezza che si arricchisce con un passaggio in Barrique di rovere francese proveniente dalla foresta di Bertranges
I piacevoli sentori speziati di pepe bianco e la nota gentile di miele di castagno ben si sposano con la carne di agnello
Sauvignon e Riesling Renano
Affinamento: 12 mesi in botti di Rovere e 4 mesi in bottiglia
ENRICO PAS DOSE' Formato:Normale un grechetto in purezza cheEsposizione Sud Ovest Composizione del terreno Di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di calcare. Et media delle viti 25 30 anni Sistema di allevamento Guyot Vinificazione Le uve vengono raccolte anticipatamente rispetto alla normale maturazione. Rigorosamente prodotto in metodo classico rispettando tutte le fasi di produzione. La base Spumante viene generalmente imbottigliata entro giugno dellanno successivo alla vendemmia,e segue la
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