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Il Paestum Rosato IGP Vetere dell’azienda agricola San Salvatore nasce da vigneti coltivati
Buono anche come aperitivo
Per la vinificazione si procede con la pigiatura e spremitura soffice delle uve dove il mosto viene immediatamente separato dalle bucce
dove si trovano le note del frutto maturo rilanciate su un sottofondo di agrumi e spezie
"TERRE DEL FAE' " VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG -CANEVEL acqua Il Paestum Rosato IGP VetereDalla vinificazione in purezza delle uve pregiate di Glera al 100%. La provenienza quella classica del Veneto, nella zona collinare in Valdobbiadene, nel cuore della DOCG dove i terreni sono particolarmente vocati. La vinificazione prevede limpiego di uve intere con pressatura soffice e sfecciatura statica per circa 8 ore dei mosti a 15C. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata compresa tra i 15C e i 18C. La spumantizzazione segue il
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