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Tecnica: follature leggere e un délestage prolungato per un'ossigenazione completa e un'estrazione gentile
cenere e una sottile nota erbacea di peperone dolce
questa bottiglia di Nicola Gatta è una tappa obbligata
Alla vista: rosso rubino profondo con riflessi violacei
Côtes du Jura Blanc d’Antan Gps ssa 2022 - Domaine Pignier Canaiolo Tecnica: follature leggere e un40% Chardonnay, 40% Poulsard, 20% Savagnin Bianco Senza solfiti aggiunti Il Ctes du Jura Blanc dAntan "GPS" 2022 del Domaine Pignier un vino che racchiude in s l'anima ancestrale di Montaigu. Jean Etienne, Antoine e Marie Florence Pignier, pionieri della biodinamica dal 1998, operano in cantine del XIII secolo dove il tempo sembra essersi fermato. La cuve "GPS" (dalle iniziali dei vitigni che la compongono) una celebrazione della tradizione: un bianco
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