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l’impasto tirato a mano è leggero e croccante e la rende morbida ma compatta e adatta per ogni tipo di condimento
ricche di fibre naturali
con il cuore morbido e filante dello Stracchino
dopo la scoperta dell’America
Acciughe ripiene alla genovese l’impasto tirato a mano èLe acciughe ripiene o, in lingua ligure ancioe pinne, sono un secondo piatto tipico della Liguria. Quelle della tradizione genovese: due acciughe spinate e aperte a libro che racchiudono un ripieno a base di pane ammollato nel latte, prosciutto, mortadella e prezzemolo.
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