Klanbarrique ∣ Wildekind ∣ 7,7% ∣ Bottiglia 37,5 Cl. Gose di Lieviteria: uno stile storico

di Lieviteria: uno stile storico belga originariamente prodotto per i minatori del Hainaut

fu inventata da Arioli applicando il dry hopping a una lager bavarese — un gesto eretico per l'epoca

è una New Zealand Pils nata in collaborazione con Alfredo Riva

fondato da Matteo Mincone nel 2013 sull'Alpe Cimbra di Folgaria

Klanbarrique ∣ Wildekind ∣ 7,7% ∣ Bottiglia 37,5 Cl. Gose di Lieviteria: uno stile storicoLa Wildekind "bambino selvatico" la Brett Farmhouse Ale da 7,7% vol. di Klanbarrique: birra d'ispirazione belga invecchiata in botti da vino rosso con aggiunta di brettanomyces. Note leggermente acidule, amare e secche con il funky e la complessit del brett e del legno. Piena, complessa, da contemplare sorso dopo sorso come recita il manifesto Klanbarrique. In bottiglia 37,5 Cl. si affina nel tempo.