Koji alchemy - la magia della fermentazione Vari Perché in certi Paesi più

Perché in certi Paesi più che in altri

Ean 9788868394196 Titolo MIA CUCINA ALTOATESINA - 45 RICETTE PER OGNI OCCASIONE Autore CAVADA STEFANO Editore ATHESIA Data pubblicazione 02/10/2019

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L''artbook di Assassin's Creed Valhalla sarà pubblicato interamente in italiano e conterrà centinaia di concept art

Koji alchemy - la magia della fermentazione Vari Perché in certi Paesi piùEan 9788867731091 Titolo KOJI ALCHEMY LA MAGIA DELLA FERMENTAZIONE Autore SHIH R. UMANSKY J. Editore ENEA EDIZIONI Data pubblicazione 22 09 2021 Il koji una muffa dagli eccezionali poteri trasformativi. Si tratta dell? Aspergillus oryzae, che quando si sviluppa su cereali o altri substrati, produce un vero e proprio tesoro di enzimi, consistenze e sapori. Koji Alchemy racconta i processi e le tecniche per fermentare il cibo con il koji, quel