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fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere
Provenienza: Spagna
Vitigno: Chiavennasca (Nebbiolo)
il moscato con una piccola aggiunta di favorita fermenta spontaneamente e rifermenta in bottiglia con mosto secco di chardonnay
Amarone della Valpolicella 2021 | Moròpio Sicilia fermentazione spontanea con lieviti indigeniCantina: Antolini Provenienza: Valpolicella Veneto Italia Vitigno: Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15%, Molinara 5% Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 15,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Le uve vengono appassite per circa 4 mesi dopo la vendemmia. Macerazione a freddo per circa 8 giorni e fermentazione con lieviti indigeni per 20 giorni in vasche di acciaio. Il vino affina poi 24 mesi in grandi botti. Un vino morbido, speziato con
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