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note eleganti di pepe nero che si ritrovano anche al palato a note balsamiche
È elegantemente fresco e tannico con una buona struttura
di buona consistenza
La pasta morbida ed elastica
Pinot Grigio Adriano Gigante note eleganti di pepe neroVendemmia manuale con selezione delle uve, prima decade di settembre. Dopo diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento, segue macerazione con le bucce per circa 12 ore a 8 C. Successivamente, il succo con riflessi ramati ricavato dalla soffice pressatura viene lasciato decantare staticamente per 24 48 ore. Segue su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 16C per 20 giorni in recipienti dacciaio. Dopo il vino sosta
