Vallepicciola Perlinetto Rosè Metodo Classico 2016 Rosè questo rum è relativamente potente

questo rum è relativamente potente anche se ci si potrebbe aspettare una presenza ancora più forte di alcol data la sua titolazione

Al palato è piacevolmente morbido

Sull’etichetta della bottiglia si legge: “Bareksten

appena bagna le labbra

Vallepicciola Perlinetto Rosè Metodo Classico 2016 Rosè questo rum è relativamente potenteLo spumante uno Pinot Nero in purezza, le cui uve vengono raccolte solitamente a met agosto. In cantina si procede anzitutto alla pressatura soffice con gas inerte e ghiaccio secco, a cui segue la fermentazione alcolica in acciaio. Il vino affina sulle proprie fecce fini per 6 mesi prima della spumantizzazione, che avviene in bottiglia secondo il metodo classico. L'affinamento sui lieviti di 48 mesi prima della sboccatura. Il vino si caratterizza nel