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nome di riferimento in Piemonte
tra cui spiccano i chiodi di garofano
un’altra in botti di rovere da 500 litri
il vino ha affinato il suo carattere per ben 22 mesi in botti nuove di rovere francese da 400 litri
Gräfin de la Tour Chardonnay DOC Collio Bottiglia:150 cl nome di riferimento in PiemonteLe uve Chardonnay destinate alla produzione del Grfin de la Tour vengono raccolte interamente a mano, nel momento della loro perfetta maturazione, durante le ore pi fresche del mattino. Una volta arrivate in cantina, subiscono una pressatura soffice a grappolo intero. Dopo un primo travaso, il mosto viene trasferito in botti di rovere di 225 e 500 litri per l'affinamento. Successivamente, viene assemblato in un'unica vasca d'acciaio dove affina per un
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