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ma può variare) ed è il tipo di caviale di storione più ricercato

lavorato e conservato secondo la tradizione nell'UE

accuratamente salato a mano e affumicato secondo la tradizione a bassa temperatura con legno di faggio aromatico

ce qui signifie qu'il est légèrement salé (avec un taux de sel inférieur à 4 %)

bottarga in vacuum pack attilus-caviar ma può variare) ed èBottarga: una delle pi deliziose prelibatezze gastronomiche mediterranee. Si ricava dalle uova (sacche ovariche) di muggine selvatico (Mugil cephalus), pulite, salate, pressate ed essiccate. Ha un sapore di pesce autentico, leggermente salato e incomparabile a quello di qualsiasi altro prodotto ittico. Viene tradizionalmente consumata come ottimo antipasto spalmato su bruschette calde, o come condimento per un secondo piatto, ad esempio con i classici