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con la volontà di allontanarsi dagli schemi canonici della produzione media italiana per generare vini di grande complessità e struttura
Appassimento al sole di una parte delle uve per almeno due settimane in appositi stenditoi
ceppi per ettaro 3
equilibrato e fine
Domm Pas Dosé Miglior Rapporto qualità Prezzo con la volontà di allontanarsiClassificazione: VSQ Vino Spumante di Qualit Metodo Classico Millesimato, un Millesimato frutto della trentennale esperienza di elaborazione metodo classico della Nettare dei Santi Uvaggio: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% Sistema di allevamento guyot Densit 4500 piante ettaro Vinificazione: Raggiunta una giusta maturazione, le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste, trasportate alla cantina, dove vengono pressate sofficemente con presse
