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Altezza sul livello del mare: 44 mt
Vigneti: Su terreno argilloso a 450 metri di altitudine
Affinamento: per 14 mesi in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi oltre 18 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Grazie alla sua amabilità (rientra infatti nella categoria semi-secco)
Ripassa Valpolicella Ripasso Doc Superiore 2021 - Zenato grappa barricata Altezza sul livello del mare:ZENATO Subito dopo la fermentazione delle uve passite dellAmarone, la migliore selezione di Valpolicella ripassa sulle vinacce dellAmarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto pi ricco in colore, estratti e aromi. Dopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18 20 mesi, segue un successivo riposo in bottiglia per 6 mesi. Il risultato di questo procedimento un vino
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